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做一碗手工油泼面，温暖所爱之人

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KitchenAid凯膳怡

想制作一碗地道老陕油泼面，第一重要的是：面条要薄厚均匀、宽度适中，用厨房制面神器 KitchenAid 厨师机搭配压面切面器配件，做一份嚼劲十足的手工面条；第二是辣椒花椒面，用 KitchenAid 强力破壁料理机，就能天天在家做新鲜的辣椒和花椒面；第三就要数味道纯正的菜籽油，一勺滚烫的油“滋啦”一声浇到调料上，顿时香气四溢，再来一勺老陈醋，暖意顿时就能从胃直达心底。
食材清单 加入采购清单
花椒面：干辣椒 30g
、
干花椒 10g
、
宽面：高筋面粉 200g
、
盐 2g
、
枧水 2g
、
鸡蛋 1个
、
水 40g
、
油泼面：水 1000ml
、
菜籽油 5汤匙
、
蒜末 1茶匙
、
葱花 1汤匙
、
金针菇 50g
、
生菜 30g
、
花椒面 1汤匙
、
盐 2g
、
山西醋 2汤匙
、
生抽 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

若给老人小孩食用 不妨将面条煮的更软烂些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-01

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