马拉糕
马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。这个方子用的是泡打粉，省了发酵时间，配方里的黄油和牛奶完全掩盖了泡打粉的味道，成品蓬松，香甜可口！
-
步骤1/18
点击查看大图
在牛奶中加入红糖
-
步骤2/18
点击查看大图
边加热边搅拌至红糖融化
-
步骤3/18
点击查看大图
趁热加入黄油
-
步骤4/18
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/18
点击查看大图
加入鸡蛋
-
步骤6/18
点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀
-
步骤7/18
点击查看大图
筛入低筋粉和泡打粉
-
步骤8/18
点击查看大图
搅拌均匀，面糊的状态是可以快速连续滴落
-
步骤9/18
点击查看大图
将面糊倒入铺了油纸的8寸模具中，静置10分钟
-
步骤10/18
点击查看大图
蒸锅里放足够的水，烧开后放入模具
-
步骤11/18
点击查看大图
大火蒸40分钟
-
步骤12/18
点击查看大图
关火，立即出锅
-
步骤13/18
点击查看大图
脱模，撕开油纸，趁热享用
-
步骤14/18
点击查看大图
成品图
-
步骤15/18
点击查看大图
成品图
-
步骤16/18
点击查看大图
成品图
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.根据面粉吸水性调整牛奶量
2.根据各人口味调整糖量
3.全程大火
4.蒸好立即出锅
5.此方所用模具为8寸活底模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-01
马拉糕的相关分类
马拉糕的相关推荐
-
#520，美食撩动TA的心！#蒜蓉辣酱蒸茄子
787538人看过 -
#养生打卡#马拉糕
192919人看过 -
家常葱花饼
31198053人看过 -
素食之— —清炒紫甘蓝
1196254人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#爱的美味冬日滋补红薯糖水
198254人看过 -
石斛麦冬汤
75920人看过 -
#我们约饭吧#白灼虾（附蘸料做法）
2215637人看过 -
牛奶马拉糕
14609人看过 -
瘦肉炖石斛
100061人看过 -
盐焗虾
1629人看过 -
#打工人的健康餐#增肌减脂巨好吃午餐～青瓜炒牛肉
251942人看过 -
马拉糕
16101人看过
