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茄夹的做法

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茄夹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

肉馅 150克

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

葱，姜末适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

香油，盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
肉切末，加入葱姜，盐，料酒，一个鸡蛋，胡椒粉，香油，搅拌均匀，加入一小勺淀粉在搅拌均匀备用(朝一个方向搅拌哦)
步骤2/4
面粉加入一个鸡蛋搅拌，加入水在搅拌均匀。备用(也可以加些淀粉，跟面粉的比例是1:1啊)
步骤3/4 点击查看大图
将切好的茄子里加入备用的肉末(记得不要切断哦)
最后一步点击查看大图
锅热油，将茄子裹一层调好的面粉浆，入锅至两面金黄即可出锅(想要外层软些的不用煎那么金黄啊)本人比较懒，所以没有拍所有布鄹的照片。有时也是会忘的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-27

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