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西安麻辣洋芋片夹馍

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个性胜过姿色

夏天最好吃得清淡些比较好，辣也是一种能促进食欲的味道。不如咱们在家做一个香辣洋芋片吧！爽口的土豆片浇上一大勺特制的酱汁，那奔放的麻辣，刺激着你的嗅觉和味蕾，每一片让人直呼过瘾。
食材清单 加入采购清单
土豆 100克
、
孜然 5克
、
辣椒粉 5克
、
油 10克
、
淀粉 5克
、
芝麻 2克
、
蒜蓉 5克
烹饪步骤
小贴士

◆ 土豆必须洗掉淀粉浸泡一下。 ◆ 将土豆片烫到透明即可，不可煮太久。 ◆ 用凉水反复冲洗煮好的土豆片，速度降温能使口感更爽。不赶着吃的，可放冰箱冷藏一下。 ◆ 切土豆片时要切得尽量薄些，厚薄要均匀，不然煮出来口感不一致。 ◆ 将煮熟的土豆立刻浸入冰水中可使其口感脆嫩。 ◆ 切好的土豆片如果不马上煮，会氧化变色，可将其浸入水中防止变色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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