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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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食材清单加入采购清单

小龙虾 500g

、

大蒜 3颗

、

花椒 2g

、

小米椒 2g

、

生姜 2g

、

小葱末 2g

、

生抽 1勺

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.小龙虾选活泼一点的，用刷子刷洗它的腹部，然后剪刀剪去一点虾头，用剪刀把虾头里的内脏挑出来如图3，最后在尾巴中间去除虾线
步骤2/4 点击查看大图
2.准备的配料有大蒜子、花椒粒、小米椒、生姜、小葱；小葱切葱花，生姜切片，小米椒切末，葱白也切末，大蒜子剁成末备用；
步骤3/4 点击查看大图
3、熬制蒜蓉，锅烧热放入适量菜籽油，油温烧到4成，下蒜蓉和小米椒葱白，一起熬制，熬成金黄色，蒜香浓郁的时候，下适量生抽和食盐，少许蚝油调味道即可，调好味捞出来备用；
最后一步点击查看大图
4、接着干净的锅，烧热下入菜籽油，下姜片和小龙虾一起中小火炒香，炒香后龙虾颜色变红，下入我们的啤酒，没过小龙虾就可以了，烧开后调味道，一勺食盐，半勺鸡精，然后转中小火烧6-7分钟烧好关火，盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-24

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