经典的红烧鸡翅还是要学会啊!
软烂鸡翅肉,裹满鲜甜酱汁,每一丝鸡肉都超入味!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/4
点击查看大图
将鸡翅两面各划三刀,姜切姜片,葱白切段以备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
烧热一锅水,加料酒30g,放入鸡翅,中火焯水3分钟后捞出备用。
-
步骤3/4
点击查看大图
待油温升至3成约90℃时,放入鸡翅,小火翻面煎2分钟至两面微黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
热锅冷油,煸香八角、姜片、葱段,倒入生抽3g,老抽2g,米酒300g,冰糖25g调味,大火煮开后放入鸡翅,继续煮10分钟,起锅前挑出葱段、八角、姜片,加入味精1g炒匀即可。
1、鸡翅两面各划三刀,是为了让酱汁更好入味。
2、鸡肉焯水可以使鸡肉更加紧致,也可以去除血水和脏水。
3、煮鸡翅时,要时不时的翻动,可以防止糊锅。
4、煎鸡翅前用油纸把表面上的水吸干,防止油溅得太厉害。
本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-21
红烧鸡翅的其他做法
红烧鸡翅的相关分类
红烧鸡翅的相关推荐
-
糖醋虎皮鹌鹑蛋
305693人看过 -
酸辣热汤面
3553477人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
13468408人看过 -
花菜炝炒五花肉
1364068人看过 -
番茄金针菇冬瓜汤
9875623人看过 -
干锅土豆香辣虾
970071人看过 -
冰糖葫芦
100438人看过 -
水果牛奶布丁(多口味,超简单)
516442人看过 -
葱油拌面
13003943人看过 -
尖椒变蛋
508360人看过 -
蒜苔炒腐竹
49675人看过 -
腊鸭焖藕
491998人看过