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梦幻般的粘米粉戚风蛋糕的做法

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梦幻般的粘米粉戚风蛋糕

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今天制作的这个粘米粉戚风蛋糕，有着独特的大米香味，比用普通的低筋面粉做出的戚风蛋糕更好吃。粘米粉其实就是大米粉，喜欢米香味道的朋友可以试一试哦。因为加入了蝶豆花粉有了梦幻般的视觉效果，又漂亮又好吃的一款戚风蛋糕。

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鸡蛋 3个

、

粘米粉 55g

、

酸奶 50g

、

玉米油 35g

、

细砂糖 45g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、玉米油和酸奶倒入盆中。
步骤2/16 点击查看大图
2、搅拌至乳化状态。
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3、筛入粘米粉和蝶豆花粉。
步骤4/16 点击查看大图
4、搅拌至无干粉。
步骤5/16 点击查看大图
5、倒入蛋黄。
步骤6/16 点击查看大图
6、搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
7、蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
步骤8/16 点击查看大图
8、取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。
步骤9/16 点击查看大图
9、翻拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
10、倒入剩余的蛋白霜中。
步骤11/16 点击查看大图
11、继续翻拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
12、倒入戚风蛋糕模具中，震出气泡。
步骤13/16 点击查看大图
13、烤箱预热至140度上下火，放入模具烘烤40分钟后立即取出倒扣，待彻底凉透后脱模。
步骤14/16 点击查看大图
14、表面淋上适量的酸奶就可以了。
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-19

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