红烧肉
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步骤1/7
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五花肉切块
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步骤2/7
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凉水下锅,焯一下,沸水后捞出
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步骤3/7
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锅里放少许油,煎一下,口干就不会太腻
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步骤4/7
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煎好盛出
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步骤5/7
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用冰糖炒糖色,一定要小火,否则糖会苦
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步骤6/7
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加入开水,没过猪肉,一定是开水,否则肉会柴,加入红烧酱油、料酒、黄酒、葱姜八角红辣椒桂皮和香叶,大火烧开转小火
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最后一步
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小火慢炖,中途加入煮熟剥皮鹌鹑蛋,炖到汤汁少许,大火收汁出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-18
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