快炒乌鱼片
爸爸因低蛋白血症要多多补充蛋白质，因黑鱼（也就是乌鱼）益肾对水肿有很好的作用，而它的蛋白质含量还高于虾类，因此常常要做给爸爸吃，前段时间一直蒸鱼，他老人家吃烦了，然后又做了番茄鱼，今天来炒鱼片，换着花样儿吃着更好。而且配菜里的青椒有很高的维生素，胡萝卜也是很好的。即有颜值又美味，就是平时家里人也是很喜欢的。炒鱼片最好只用两面肉厚来片，其它部位可做成另一种味道。
1克
3克
27克
115
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/7
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将片下的鱼片用姜，葱绿，少许盐和料酒腌制10分钟。再加上淀粉拌匀再放置20分钟。
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步骤2/7
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胡萝卜焯水备用，葱白切段，青椒切块备用。
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步骤3/7
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下少许油先炒一下青椒，至软盛出。
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步骤4/7
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锅中起油，下鱼片翻炒至断生。
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步骤5/7
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下所有配菜一起翻炒。
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步骤6/7
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加入少许盐，因鱼已放过盐腌制，所以此时加盐不益过多。再加少量水一起翻炒。水要少一些，微微焗下就好。水分蒸发即可出锅。
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最后一步
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颜色很漂亮，鱼肉鲜嫩，非常美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-17
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