日食记 | 家庭版钵钵鸡
夏天想吃串,有更巴适的选择——钵钵鸡。冷的串串跟吃热乎的相比,有种在克制中爆发出来的加倍的美味。可以说,夏天吃钵钵鸡比冬天吃火锅更爽!虽然不能随时飞去成都,但是杀到菜市场买一堆食材,做家庭版钵钵鸡倒是不难:) 汤汁是好吃的秘诀,家庭版做法没有那么正宗,但更快手,麻辣不减,又鲜美入味,是会被同事们一抢而空的好滋味。 美味的夏天,慢点走吧。
18克
34克
49克
466
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
牛肉洗净切片,加入一个蛋清、适量辣椒粉和花椒粉、淀粉、少许盐揉捏均匀,腌制20分钟后串上竹签备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
4个鲜香菇洗净对半切开,1段藕、1个土豆、1根莴笋洗净去皮切片,1块兰花豆干对半切,1块牛百叶洗净切条,1块毛肚、1块黄喉洗净切小片,所有食材串上竹签备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
热锅热油,小火将1勺豆瓣酱炒出红油后放入10个干辣椒、3个八角、1勺小茴香、3片香叶、适量花椒、5片姜片、适量京葱圈和4瓣去皮大蒜继续翻炒,炒出香味后加入1勺辣椒油和半锅清水。
-
步骤4/6
点击查看大图
汤底烧开后滤出汤底备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
另起一锅将水煮沸,将串好的食材烫熟。
-
最后一步
点击查看大图
将烫好的食材放入汤底,撒上白芝麻,家庭版钵钵鸡完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-16
钵钵鸡的相关分类
钵钵鸡的相关推荐
-
教你在家做--正宗乐山钵钵鸡
5822529人看过 -
#餐桌上的春日限定#冷串串钵钵鸡
5512593人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
4974545人看过 -
腌笃鲜|日食记
2403513人看过 -
钵钵鸡
2243931人看过 -
【钵钵鸡】
1328583人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1098498人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1097077人看过 -
钵钵鸡
723813人看过 -
钵钵鸡(家庭版)
695583人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
652005人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
574186人看过