【茄子两吃】果然! 把茄子做好吃是有捷径的!
果然! 把茄子做好吃是有捷径的!细长的紫茄子皮薄肉细,适合蒸制,拌上芝麻辣酱,酥糯鲜美;矮胖的青茄子肉质爽嫩,适合切丝凉拌,吃口清新,做炎炎夏日里的小菜特别好~
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步骤1/5
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凉拌茄子1、青茄子刨去皮,切成丝,撒少许盐腌一个小时;
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步骤2/5
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2、腌好的茄子用净水漂洗后挤去水分,加生抽、老抽、糖、盐拌匀,最后撒少许芝麻,淋一点芝麻油即可。
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步骤3/5
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饭焐茄子1、把茄子改刀成段,隔水蒸15分钟;
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步骤4/5
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2、起油锅,小火爆香葱蒜末,下一点辣椒酱炒出香味,然后盛出,加芝麻酱、糖、盐、生抽和少许温水调匀,淋一点芝麻油,酱汁备用;
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最后一步
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3、蒸好的茄子稍稍放凉后撕成条,浇上酱汁,撒少许花生碎和红椒圈即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-06
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