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砂锅炖红烧肉

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一提到红烧肉,估计很多人都会觉得它油腻不好吃。我家先生也是这么认为的,但是自从我学会了秘制红烧肉的做法后,先生说我做的这道菜飘香四溢、软糯可口,肥而不腻。先生一个人可以吃掉一盘,还直呼不过瘾,这大大地出乎了我的意料。他不知道我做这道菜可是下了不少功夫,无论是食材的选择,还是烹饪的过程都是费了不少心思的。我的做法跟很多人做的不一样,因为我加了一种食材,能激发它的香味,让它的风味更好。还有这碗秘制红烧肉我用的是黑乐砂锅小火慢炖的,味道比炒锅炖的好吃多了。下面我就给大家分享这道秘制红烧肉的制作技巧和具体步骤。
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1,加花雕酒的目的是增香,让红烧肉的味道更好。 2,可以将老抽换成糖色,看自己喜欢。 3,鸡蛋煮10分钟后,可以将鸡蛋轻轻敲出裂纹,更入味。 4,五花肉烫熟后再煎,不易溅油出锅。 5,五花肉可以换成二刀肉。 6,不喜欢辣椒的可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2018-07-31

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