独家‖泡椒凤爪

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看封面大家是不是会认为这是卤鸡爪？哈哈～其实这和卤的没有半毛钱关系，它就是实实在在的泡椒凤爪。至于味道怎么样？不好吃我会把菜谱发出来吗？喜欢不同味道凤爪的大家可以试试哦！

泡椒凤爪的用料

凤爪 适量 料酒 2勺
姜 少许 大蒜 少许
小米椒圈 适量 大葱 少许
白醋 适量 生抽 适量
陈醋 适量 糖 适量
老抽 少许 香叶 三片
八角 一颗

泡椒凤爪的做法

独家‖泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

水里放入香叶，八角，姜片，料酒煮开，倒入剁好的凤爪煮五分钟。
独家‖泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

煮好的凤爪捞出用冷水冲凉，冲去油沫晾干待用。
独家‖泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

姜，蒜，葱拍碎。小米椒切圈放入密封罐里。
独家‖泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

白醋＞陈醋＞生抽＞老抽，白糖＞盐。按大概比例调制泡椒汁。
独家‖泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

将凉透的凤爪倒入调好的泡椒汁里浸泡一晚上，第二天即可开吃！美味的凤爪就泡好了～

泡椒凤爪的烹饪技巧

这道菜的味道主要体现在白醋、陈醋、小米椒和白糖上。这几样的比例决定好不好吃。所以泡椒汁配好搅拌均匀后先自己尝尝味道。生抽老抽是用来调色的。当然可以少放一些。因为凤爪要泡一晚上来入味，所以放少许就可以上色了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 好好生活咯 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸 小吃 煮锅 锅具

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