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蟹黄豆腐煲的做法

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蟹黄豆腐煲

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蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。蟹黄豆腐原本用蟹黄、豆腐等食材制成。后因蟹黄成本高、取制复杂，常用咸蛋代替。

食材清单加入采购清单

内酯豆腐 1盒

、

咸蛋黄 2个

、

豌豆适量

、

蒜瓣 3瓣

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料图
步骤2/6 点击查看大图
炒锅预热后，倒入少许植物油至出油纹后，倒入大蒜爆香，加入咸蛋黄碾碎，要炒到出泡泡为止；
步骤3/6 点击查看大图
往锅里倒入高汤煮开；
步骤4/6 点击查看大图
煮开后倒入豆腐，再过几分钟倒入豌豆一起；
步骤5/6 点击查看大图
如果汤底不够粘稠可以加入少许淀粉；
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-26

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