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土豆烧排骨|二叔食集

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煎成金黄的排骨，搭配土豆炖出汤汁，绵软入味，香喷喷，味道美。土豆烧排骨卖相诱人，但步骤并不繁琐，对厨艺要求不高，算得上是易上手的快手菜了，自己在家也能享受到这样的美味，好吃到能吃两碗米饭。

食材清单加入采购清单

猪排骨 400克

、

土豆 1个

、

红辣椒 50克

、

豆瓣酱 50克

、

蒜 3瓣

、

生抽 15克

、

油 10毫升

、

盐 5克

、

姜 3片

、

大葱适量

、

老抽 5克

、

冰糖 6粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆去皮切成小块，红辣椒切块，准备姜片、蒜片、葱段。
步骤2/7 点击查看大图
猪排剁成小段洗净,盛出沥干,热锅中倒入10毫升食用油，小火把猪排煎到两面金黄，盛出待用。
步骤3/7 点击查看大图
锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入50克豆瓣酱炒出红油，倒入排骨翻炒均匀。
步骤4/7 点击查看大图
倒入15毫升生抽、5毫升老抽，略微翻炒上色，放入6粒冰糖，倒入温水，没过排骨，大火烧开小火炖煮20分钟。
步骤5/7 点击查看大图
炖煮20分钟后，打开锅盖放入土豆块，中火炖煮15分钟左右即可。然后加入5克盐、彩椒。
步骤6/7 点击查看大图
5分钟后可以出锅了。
最后一步点击查看大图
可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

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