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煎鸡胸的做法

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煎鸡胸

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27克
50克
7克

469
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 150克

、

食盐 1克

、

黑胡椒粉 2克

、

油 15克

、

柠檬 4片

、

罗勒 2克

、

朗姆酒 2ml

、

白糖或蜂蜜 1g

、

香草精 1滴

、

干面包糠适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/9
鸡胸片薄,用刀背交错切，不要切断。
步骤2/9
将盐和糖涂抹在鸡胸，黑胡椒粉和干罗勒碎均匀撒在表面。
步骤3/9
柠檬切薄片，轻微挤捏出汁，放到鸡肉上。我大概用了4片，喜欢算的可以再挤一些柠檬汁。
步骤4/9
再加入朗姆和香草精轻微揉搓，腌制一会。我大概腌了6分钟左右。
步骤5/9
用鸡蛋液打匀加入一点点面粉搅拌均匀。鸡肉表面裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
步骤6/9
等油热了，将鸡肉放入锅，煎至两面金黄。放入油锅前最好抖落松散的面包糠。
步骤7/9
担心面包糠吸油的小伙伴可以裹一层干粉再裹面包糠，吃的时候可以剥掉面包糠层。
步骤8/9
也可以直接煎，直接煎可以将油减少，我大概会用5ml左右。也可以用蜂蜜和蒜蓉拌成酱料，涂在鸡肉表面，煎的时候可以加一些水，蜂蜜就不会过度焦化。
最后一步
剩余的蛋液和面包糠怎么处理？将剩余的面包糠加入蛋液，再加一些蜂蜜，调成糊。锅中放油烧热，糊倒进去摊成饼状，还可以加入芝士或者其他佐料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-20

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