冷吃牛肉|二叔食集
麻辣又多汁，嚼劲十足，辣到口水直流的冷吃牛肉你要不要试试？
42克
89克
50克
841
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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牛肉冷水入锅，大火烧开转小火，撇去浮沫，煮15分钟左右。
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步骤3/9
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另起锅，水里加入花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。烧开以后加入焯好的牛肉，中火煮1小时，关火以后静置入味。
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步骤4/9
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煮牛肉时，将干辣椒切成丝，用水泡20分钟沥干备用。
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步骤5/9
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将煮好的牛肉切成细条。
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步骤6/9
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热锅冷油，油烧到5-6成热，加入干辣椒和花椒炸30秒捞出。
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步骤7/9
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在碗中加入白芝麻、白胡椒粉、生抽、糖调成汁。
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步骤8/9
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将锅中的油重新加热5-6成热，下牛肉小火炸，关火出锅之前倒上炸过的辣椒和花椒翻炒几下,加入调味汁。
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最后一步
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撒上芝麻就可以出锅了。
炸牛肉，根据自己的喜好和口味，喜欢有嚼头的可以多炸一会，颜色可能会黑一点，喜欢稍软一些的，可以在黄褐色阶段就捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-11
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