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手抓羊肉的做法

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手抓羊肉

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家里人都爱吃肉，尤其老爸，西北必须是大碗喝酒，大块吃肉，大块吃肉就必须是手抓啦！一直传图片，第一次上菜谱，大家多多指教！

食材清单加入采购清单

羊肉 500克

、

鲜姜片 9克

、

花椒 0.06克

、

盐 6.5克

、

干姜 1克

、

干红辣椒若干

、

葱段适量

、

香叶 3-4片

、

蒜瓣若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
最好是羊前排，买得时候就可以让卖家剁成小块！泡水30分钟左右，泡出血水，肉洗干净备用。
步骤2/4 点击查看大图
准备好调料，葱切断，香叶，干红辣椒掰开，姜片，蒜瓣。
步骤3/4 点击查看大图
水淹没羊肉，大火煮开，掠去表面浮沫，放调料，倒料酒，小火炖煮，一个小时左右，已筷子轻松穿透肉块为宜，放适量盐，稍炖出锅。
最后一步点击查看大图
撒上香菜，葱段，就椒盐，蒜瓣开撕！

小贴士

一定要泡出血水，大火煮开时掠去浮沫，盐一定最后放，吃得时候大蒜瓣必不可少，我们俗话讲“吃肉不吃蒜，营养少一半”！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-08

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