是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

凉拌绿茄子的做法

点击查看大图

凉拌绿茄子

浏览 2.7万 · 收藏 95

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在一起第一百天，为他下厨都很开心

食材清单加入采购清单

茄子 1到2个

、

香葱少许

、

蒜蓉少许

、

辣椒少许

、

调料－辣椒油或老干妈适量

、

调料－陈醋适量

、

调料－酱油适量

、

调料－盐、糖适量

、

调料－香油适量

、

配料-芝麻可有可无

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
没有拍制作过程，第一次发布…我手写下，谢谢见谅了
步骤2/10
1、茄子切成条状（紫茄子更好吃，今天他食材买错了）
步骤3/10
2、茄子裹薄薄一层盐，放5分钟。
步骤4/10
3、茄子上锅大火蒸15分钟，换中火蒸至茄子完全软掉。
步骤5/10
4、蒸茄子的时候，做酱料。
步骤6/10
5、蒜蓉+葱末+生抽+醋+盐（已经腌过，这里可以少量）+糖+辣椒油+香油，搅拌。（这里最好是用大碗，方便等下拌茄子）
步骤7/10
6、茄子好了，将茄子放入酱料内搅拌，尝味道（这点很重要，我不是很厨师，对于自己做的东西好不好吃，先尝下还是非常有必要，之后再根据个人喜好调整调味料）
步骤8/10
7、将茄子用筷子夹出放盘，撒点葱花。
步骤9/10
8、锅内热一勺油，浇在茄子上面。
最后一步
9、放冰箱冷却，开始做下一道菜。

小贴士

没有拍制作过程，第一次发布…我手写下，谢谢见谅了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-08

换个做法

凉拌茄子的其他做法

凉拌茄子的相关分类

清蒸桂鱼肉类大全芥末虾球葱烧海参红烧羊肉荷兰豆更多

凉拌茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许