浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食

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一直都是宜家的小迷妹，喜欢各种家居用品，各种锅碗瓢盆，各种精美小物！很幸运的得到了这次宜家试用的机会，一款非常精致的小烤盘！瓦达恩12连烤盘，采用氧化铝表面处理，大大增加了产品的耐用性，保养得当可以用很多年哦！这款柔软细腻的戚风蛋糕，加上香甜的枣肉，口味超级棒！刚烤好，俩娃就抢了！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5只（65克左右）

、

细砂糖 40g

、

枣泥（枣肉70水30） 100g

、

低筋面粉 90g

、

玉米油 40g

、

水 45g

、

柠檬汁数滴

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
和田大枣去核，称重70g，加30g水，用料理机打成颗粒
步骤2/23 点击查看大图
宜家瓦达恩烤盘，放入纸托备用
步骤3/23 点击查看大图
所有材料备好，鸡蛋打入无水无油的盆中，水和油称重在一个盆里
步骤4/23 点击查看大图
水和油用手动打蛋器搅拌乳化
步骤5/23 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/23 点击查看大图
划之字拌至无干粉
步骤7/23 点击查看大图
用分蛋器把蛋黄捞入
步骤8/23 点击查看大图
继续划之字拌均匀
步骤9/23 点击查看大图
加入打好大枣
步骤10/23 点击查看大图
拌均匀，细腻光滑
步骤11/23 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡
步骤12/23 点击查看大图
打好的蛋白霜细腻有光泽
步骤13/23 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤14/23 点击查看大图
拌好的面糊
步骤15/23 点击查看大图
倒回蛋白霜盆中
步骤16/23 点击查看大图
翻拌均匀，厚厚的蛋糕糊，如果很稀就是消泡了哦
步骤17/23 点击查看大图
装入裱花袋
步骤18/23 点击查看大图
挤入准备好的烤盘，全部挤好后，轻震几下烤盘，我一共挤了一个12连烤盘和一个mini12连烤盘！
步骤19/23 点击查看大图
风炉150度预热，烤30分钟。宜家瓦达恩烤盘受热均匀，蛋糕明显涨的比上面的小烤盘要好！一出炉就被娃疯抢，一烤盘的mini小蛋糕转眼就吃完了，都没等凉！
步骤20/23 点击查看大图
枣味浓郁
步骤21/23 点击查看大图
松软可口
步骤22/23 点击查看大图
早餐，下午茶，宵夜。。大大的枣粒在里面哦！
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