是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

黑鱼二吃的做法

点击查看大图

黑鱼二吃

浏览 8.0万 · 收藏 274

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

刺少又不腥的黑鱼，超级爱

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

黑鱼一条

、

嫩豆腐一盒

、

盐适量

、

辣椒几颗

、

大蒜两头

、

料酒少许

、

生抽少许

、

姜适量

、

葱少许

、

毛豆一把

、

雪菜一包

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/5
将黑鱼骨头和肉分开，肉切片（我一般是让菜店老板帮忙处理）。大蒜，姜，干辣椒切好准备。
步骤2/5
黑鱼片沥干水分，加入料酒和淀粉和一点盐，用手抓匀腌制，以此去腥并提升鱼肉的口感。
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒油，姜蒜干辣椒倒入爆香后加入鱼骨，翻炒至没有红色加入开水，淹没鱼骨。锅里沸腾一分钟后加入切好的豆腐，再放入料酒，少许糖，中火沸腾5分钟后加入盐，盛盘，撒葱花，鱼汤做好。
步骤4/5 点击查看大图
锅中继续放油，蒜和干辣椒爆香后加入毛豆，翻炒一阵后加入黑鱼片，加入少许白糖，料酒，生抽，翻炒至肉片没有红色时加入雪菜包，继续翻炒一分钟，起锅盛盘。
最后一步点击查看大图
每个人口味不一样，我个人口味较淡，口味重的人可以多加一些盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-23

换个做法

黑鱼二吃的相关分类

菠萝排骨榆钱青团春笋香椿炒鸡蛋香椿更多

黑鱼二吃的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许