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红豆鲜肉粽的做法

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红豆鲜肉粽

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长糯米 500克

、

五花肉 200克

、

绿豆 150克

、

红豆适量

、

耗油适量

、

酱油适量

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

孜然粉少许

、

粽叶 40张左右

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
五花肉切成小块，加入、耗油、酱油、胡椒粉、孜然粉、盐，搅拌均匀后放冰箱腌几个小时。
步骤2/18 点击查看大图
红豆提起泡发一夜，然后捞出沥水。
步骤3/18 点击查看大图
糯米用温水泡三个小时左右，捞出沥水，然后和红豆混合，加入适量盐搅拌均匀。
步骤4/18 点击查看大图
绿豆泡三个小时左右，也捞出沥水，然后加入一点点盐和适量糯米，搅拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
粽叶洗干净剪去头部茎的部分，然后放水里煮三分钟左右捞出沥水。取两张粽叶，折一个三角，放一勺糯米。
步骤6/18 点击查看大图
放一层绿豆。
步骤7/18 点击查看大图
放一块肉。
步骤8/18 点击查看大图
再放一层绿豆。
步骤9/18 点击查看大图
最后放糯米盖满。
步骤10/18 点击查看大图
用拇指和食指捏住两边，把长的叶子往下压。
步骤11/18 点击查看大图
然后把叶子往右折一次。
步骤12/18 点击查看大图
再用线绑紧即可。
步骤13/18 点击查看大图
全部做完，放压力锅煮一个半小时左右。
步骤14/18 点击查看大图
成品图。
步骤15/18 点击查看大图
成品图。
步骤16/18 点击查看大图
成品图。
步骤17/18 点击查看大图
成品图。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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