“老夫”也有一颗少女心~冰与火鲜奶坚果冻
甜品是女孩子的最爱,虽然我已经是大妈级咯,可是“老夫”依然有一颗“少女心”! 我已不少年,但是不能不青春!一颗不老的心还是有的!
8克
7克
53克
229
千卡
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步骤1/13
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准备材料:西瓜,白砂糖,鲜牛奶,吉利丁片
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步骤2/13
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西瓜打成汁,只要西瓜汁,去除掉残留的西瓜籽!吉利丁片凉水泡10分钟,泡软后倒点水,尽量控干水!找个大的容器,容器内倒入开水,西瓜汁隔水加热,放入泡软的吉利丁片。
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步骤3/13
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用筷子或者勺子搅拌均匀,直至吉利丁片充分融化!之前直接加热,吉利丁片缩成一坨,因为温度过高,受热不均匀,不好融化。
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步骤4/13
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混合好的西瓜汁倒入玻璃杯内,倾斜放置,刚好是杯子的二分之一的容积。放入冰箱冷藏3个小时左右!
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步骤5/13
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待3个小时后开始做奶冻的另一部分:吉利丁片泡软,准备150克纯牛奶。
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步骤6/13
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牛奶隔水放入有开水的大容器内,放入泡软的吉利丁片,加入白砂糖,搅拌均匀,让吉利丁片与纯奶完全融合!
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步骤7/13
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从冰箱取出洗净凝固好的西瓜汁,用一个勺子或者小碟子,缓缓的沿着杯子壁倒入第6步中的牛奶吉利丁混合液。这一步很关键,一定要慢,要都勺子挡住,不然力度太大,会破坏前面的工作。
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步骤8/13
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基本大功告成啦!放入冰箱再冷藏2个小时左右!
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步骤9/13
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成品图:摆上坚果,或者水果果粒!不错吧?
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步骤10/13
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图1
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步骤11/13
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图2
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步骤12/13
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图3
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最后一步
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图4
1.吉利丁粉,片最后不要用热水直接煮,隔水融化状态最佳!
2.第二次倒入果汁,酸奶时一定要注意:沿着杯子杯壁,缓缓加入,不然会混在一起,界限不分明。
3.划重点啦:
强烈建议选择用老酸奶和芒果,香蕉,紫薯等水分比较少的果蔬肉做,这样比较也稳定,味道也很水果味!
(因为我没有做的酸奶啦,所以临时起意用鲜奶做的)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-18
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