开心花甲的配方

Name: 开心花甲的配方
Ingredients: 粉丝

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上善佳开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚鲜香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。上善佳开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。上善佳开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如上善佳今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前>排起长龙。上善佳开心花甲已经成为极具代表性的特色小吃美食。现在【成都上善佳美食】，致力于锡纸花甲粉的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。搜一下，就知道，微信QQ：27O1-OOO-OOO。或店话：1828OOOO77O。上善佳开心花甲的培训过程： 1、锡纸和粉丝的认识与挑选； 2、花甲的养护与“减沙”处理方法； 3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧； 4、秘制“开心”酱料的制作及独特调配方法； 5、锡纸碗的制作和使用方法；

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粉丝

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
粉丝先用水泡一会儿，这样下锅时容易熟。
步骤2/3 点击查看大图
花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
最后一步点击查看大图
水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

小贴士

不知道什么时候花甲粉就流行在大街小巷，花甲又名蛤蜊，具有降低血清和胆固醇作用，中医认为蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。花甲粉味美汤鲜，是许多街头美食爱好者的心头好，可是在外面吃总是在卫生安全上不怎么放心，那么今天我们就来教大家如何制作美味的家常花甲粉，让大家在家里也能品尝到美食。学正宗锡纸花甲粉技术,搜索【成都上善佳美食】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-18

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