五常大米: 皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东这边很常见的粥品。无论是严冬还是酷夏,喝粥最好趁热,一碗下肚,香浓软滑,饱腹又舒心。 这次用了五常大米来煲粥。没想到煲出来的粥香味特别浓郁,软糯甘甜,会让人不自觉提升了食欲,多吃两碗。
12克
13克
6克
180
千卡
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步骤1/11
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准备好所有材料。姜切丝,葱切粒。皮蛋去壳后切小块,瘦肉切条。五常大米一半量米杯的量。
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这五常大米一开封,就闻到一股扑鼻的清新米香。米粒晶莹剔透,圆润油亮。
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步骤3/11
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大米略淘洗一下,浸泡10分钟。
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步骤4/11
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瘦肉用少许香油和适量盐腌制。
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步骤5/11
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砂锅放5到7碗水烧开,我用了6碗水。倒入大米,重新烧开后转小火。不时用汤勺捞一下底,以免大米粘锅。
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步骤6/11
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我用的是最小的火芯煮粥,盖上锅盖不会溢锅,煮30分钟左右。或者盖上锅盖时留一点缝隙,注意查看一下以免溢锅。
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步骤7/11
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30分钟后,倒入瘦肉、皮蛋、姜丝,大火烧开后转中小火煮10分钟。
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步骤8/11
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临出锅前加适量盐调味。
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步骤9/11
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一锅美味的皮蛋瘦肉粥煮好啦。可以撒葱花,不过我不喜欢葱太熟,吃的时候再撒。
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步骤10/11
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软糯粘稠,米香浓郁。
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最后一步
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营养美味的早餐。
1.根据自己喜欢的浓稠度调整清水的用量,如果中途加水,建议加热开水。
2.煮粥期间要不时用汤勺搅动一下,以免粘底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-16
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