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不会包粽子就做快手的糯米蛋吧的做法

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不会包粽子就做快手的糯米蛋吧

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端午节都会吃粽子，但未必大家都会包，所以糯米蛋代替，还比较快手省煤气。

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1小时以上 | 切墩(初级)

长糯米 200克

、

生咸蛋 13个

、

玉米青豆胡萝卜丁适量

、

粒粒腊肠 2粒

、

干香菇 2朵

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

五香粉少许

、

食用油 1勺

、

锡纸适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
糯米泡三个小时以上，中途换水。
步骤2/18 点击查看大图
生咸蛋洗净。
步骤3/18 点击查看大图
敲一元硬币大的口，把蛋清倒出来。蛋黄流在蛋壳里，注意别把蛋壳破坏了。
步骤4/18 点击查看大图
咸蛋全部处理好。
步骤5/18 点击查看大图
把玉米青豆胡萝卜丁焯水，腊肠切粒，香菇泡水后切粒。
步骤6/18 点击查看大图
加入少许盐，后面不够咸再加。
步骤7/18 点击查看大图
泡好的糯米洗净。
步骤8/18 点击查看大图
加入生抽。
步骤9/18 点击查看大图
加蚝油
步骤10/18 点击查看大图
加点五香粉。
步骤11/18 点击查看大图
拌均匀，试试味，不够加少许盐，别太咸了，毕竟是主食。
步骤12/18 点击查看大图
加入配菜。
步骤13/18 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤14/18 点击查看大图
再加油，拌匀。
步骤15/18 点击查看大图
那生咸蛋用小勺装入糯米，要摇晃一下放多点，装到8-9分满。蒸好糯米会胀大的。
步骤16/18 点击查看大图
用锡纸包裹。
步骤17/18 点击查看大图
高压锅大火煮开，转中小火压30分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好趁热吃，吃不完的可以冷藏保存三天，冷冻保存一周。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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