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烤鱿鱼饭的做法

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烤鱿鱼饭

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烤鱿鱼饭，可以算是一道主食，用鱿鱼筒装满炒香的糯米饭，一起放进烤箱，在烤箱中升温，使得每一颗米粒都吸收了鱿鱼的鲜美味道，吃起来既有好吃的烧烤鱿鱼味儿，又有米饭的甜香。使用的鱿鱼最好选用新鲜的小鱿鱼，我用的这只有6两左右。可以在鱿鱼上打上花刀这样烤出来的鱿鱼不仅仅是好看，而且更易于入味。

食材清单加入采购清单

鱿鱼一只

、

蒜苗 2棵

、

黄瓜 30克

、

烧烤酱 2大勺

、

植物油 10毫升

、

盐 1克

、

熟糯米饭一碗

、

胡萝卜 30克

、

彩椒 20克

、

孜然粉 6克

、

蚝油 1勺

、

辣椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来去内脏，轻轻的拉住头部把内脏从鱿鱼内剥离出来
步骤2/13 点击查看大图
然后把鱿鱼表面那一层黑膜撕下来
步骤3/13 点击查看大图
鱿鱼头部的处理，纵向切一刀，然后把鱿鱼的眼睛部位连同连着内脏的部分一起切掉只留下鱿鱼须
步骤4/13 点击查看大图
用锋利一些的刀在鱿鱼上打上花刀
步骤5/13 点击查看大图
然后加上烧烤酱腌制半小时左右
步骤6/13 点击查看大图
现在来准备炒糯米饭，黄瓜，胡萝卜，彩椒，蒜苗全部切成小丁备用
步骤7/13 点击查看大图
锅内烧热油炒香蒜苗，然后把其他蔬菜也一起放进来炒熟，糯米饭倒进来炒散
步骤8/13 点击查看大图
把炒好的米饭灌进鱿鱼筒内
步骤9/13 点击查看大图
最后用牙签儿封口
步骤10/13 点击查看大图
然后把处理好的鱿鱼和鱿鱼须一起放进铺了油纸的烤盘里
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热15分钟，把准备好的鱿鱼放进去烘烤
步骤12/13 点击查看大图
烤10分钟后取出鱿鱼，表面刷油；然后撒孜然粉和辣椒粉，再次放进烤箱烤5分钟即可。（烘烤时间的长短根据鱿鱼大小适当的调节）
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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