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冰爽花毛一体

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炎炎夏日一定少不了的凉菜就是花毛一体啦！媛媛今天带来的这道菜是深得南锣鼓巷的豆姐真传！在最短时间做出做入味最好吃的花毛一体！喵招居然是搓搓搓？快来看~

食材清单加入采购清单

花生 500克

、

毛豆 300克

、

花雕 20克

、

白酒 10克

、

葱 1根

、

姜 1块

、

大料 2块

、

桂皮 1个

、

小米辣 5个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
毛豆用剪刀剪去两头的尖，方便入味
步骤2/17 点击查看大图
花生捏开口
步骤3/17 点击查看大图
放入香叶和一个掰开的肉桂，少许辣椒
步骤4/17 点击查看大图
姜切大片，放入少许花椒
步骤5/17 点击查看大图
撒入适量的盐
步骤6/17 点击查看大图
带上手套将所有材料反复揉搓，使其入味
步骤7/17 点击查看大图
锅中放入开水，烧开
步骤8/17 点击查看大图
加入大碗花雕酒
步骤9/17 点击查看大图
将刚才的香料挑拣放入锅中，熬煮
步骤10/17 点击查看大图
煮到水开后，放入少许小二
步骤11/17 点击查看大图
将花生挑拣出来先放入锅里，煮20分钟
步骤12/17 点击查看大图
20分钟后放入毛豆
步骤13/17 点击查看大图
一根葱切大段，放入锅中
步骤14/17 点击查看大图
最后放入适量的盐
步骤15/17 点击查看大图
盖上盖子煮5分钟后，关火焖5分钟
步骤16/17 点击查看大图
碗中放入冰块，迅速倒进花毛一体
最后一步点击查看大图
1秒入味，完成！赶紧来个啤酒吧！

小贴士

搓拌毛豆的时候要搓至毛豆表面的绒毛没有了，这样才更能入味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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