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芥末虾球的做法

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芥末虾球

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 500g

、

沙拉酱 100g

、

芥末酱 15g

、

料酒适量

、

盐适量

、

面粉适量

、

蛋黄 2-3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将虾仁剥好，挑干净虾线洗净，放入小盆，用料酒和少许盐腌制，大约2小时
步骤2/4 点击查看大图
分理出三个蛋黄搅打均匀。将腌制好的虾仁用厨房纸稍擦水分，逐个沾上蛋黄液，再滚上一层面粉（注意虾背部取虾线开口处也要照顾到哦，并且这个过程要快一些，否则蛋黄和面粉融合成面糊就会从虾仁上脱落了。）将油锅烧热，我们可以选择先沾五个一起下锅，虾仁很好熟，炸至表面金黄就可以出锅啦，这时候我们又做好五个，继续放进油锅。
步骤3/4 点击查看大图
将丘比甜味沙拉酱和芥末酱混合，芥末酱可以先少放点和匀，随和随放直至调制出自己喜欢的口味。
最后一步点击查看大图
最后一步，将炸好的虾仁挨个放入芥末沙拉酱中沾匀装盘，最后撒上黑芝麻，一盘香甜微辣外酥里嫩的芥末虾仁就做好啦，不夸张的说，刚上菜基本上秒没

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-28

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