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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼头 1个

、

姜

、

葱

、

蒜

、

豆瓣酱

、

生抽

、

料酒

、

盐

、

红椒

、

鸡精

、

胡椒粉

、

醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱姜切成丝
步骤2/6 点击查看大图
鱼头两面抹上适量的盐，准备一个盘子，盘子底部摆好葱姜，鱼头上撒上葱姜丝腌制半小时
步骤3/6 点击查看大图
准备姜末、蒜末、葱末和两倍的红椒末
步骤4/6 点击查看大图
锅中热油倒入葱姜蒜末和一部分红椒末炒香
步骤5/6 点击查看大图
在腌制好的鱼头上面均匀的撒上料酒、生抽和醋，一勺豆瓣酱均匀的涂抹在鱼头表面，把炒香的葱姜蒜末也均匀的铺在鱼头上，撒一丢丢盐，撒适量胡椒粉和鸡精，并且把剩下的红椒铺在鱼头上，上蒸锅蒸十五到二十分钟
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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