擀面和排气的方法
面团如何判断发酵好？如何擀面和排气？你都会了吗，那可以get面团擀面和排气方法哦~
-
步骤1/7
点击查看大图
用食指在面团上戳一个洞，洞口处不回弹为发酵完成
-
步骤2/7
点击查看大图
排气：五指并拢在面团上按压，注意按压力度要均匀
-
步骤3/7
点击查看大图
按压时能感受到面团内部气泡爆裂，并带有轻微的气体挤压声音
-
步骤4/7
点击查看大图
翻面后以同样的方法重复按压一次
-
步骤5/7
点击查看大图
擀面：先在擀面杖上涂上适量面粉
-
步骤6/7
点击查看大图
双手在擀面杖两端均匀用力朝上下、左右方向重复滚动
-
最后一步
点击查看大图
直至面团厚度均匀即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-22
方法的相关分类
方法的相关推荐
-
胡萝卜土豆炖牛肉
22197175人看过 -
#美味开学季#水煮肉片
281491人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#鲜香美味腰果虾仁
133320人看过 -
肉沫茄子煲￨特别的下饭
11684925人看过 -
圆白菜炒鸡蛋
15557人看过 -
苜蓿牛肉馅~锅贴/馄饨/饺子 #我的女神“饭”儿#
138070人看过 -
京酱肉丝
685738人看过 -
木瓜炖牛奶
1368608人看过 -
番茄焖刀削面，汤浓面滑巨好吃！
41514人看过 -
宫廷香酥牛肉饼
1500436人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
2406224人看过 -
#打工人的健康餐#一口爆汁小笼包
208554人看过
