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椰汁千层马蹄糕的做法

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椰汁千层马蹄糕

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弄这个马蹄糕我是在豆果看了个教程，然后自己改编了一下，才比较成功，基本一遍就很成功！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红糖层的制作材料

、

马蹄粉 150g

、

清水 200ml

、

红糖/黑糖两条

、

清水 400ml

、

椰浆层的制作材料

、

马蹄粉 100g

、

椰浆 400ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好要用的材料粉的用量我都会用电子称水的用量也用量杯
步骤2/8 点击查看大图
先煮红糖水，糖要完全融化
步骤3/8 点击查看大图
一定要搅拌到无颗粒
步骤4/8 点击查看大图
把马蹄水一点一点放进煮好的糖水一定要不停搅拌均匀ps.一点点放就不会变稠全部放进去后出来的是流动的状态
步骤5/8 点击查看大图
椰汁层的步骤比较简单直接加马蹄粉和椰浆搅拌
步骤6/8 点击查看大图
两个都弄好后蒸的盘子擦干水分，加一层薄薄的A大火蒸两分钟后……再加一层A（都是放薄薄的一层每一层2~3分钟即可）之后就是BABABA……具体能几层不确定，看盘子的大小
步骤7/8 点击查看大图
我家的是大盘子弄了11层
最后一步点击查看大图
放最后一层可以放多点A最后一层我会蒸4分钟然后关火3分钟后才开盖子这样出来成品比较好看ps.#冰冻后更加好吃# 切起来也比较好切

小贴士

1.我买的这个马蹄粉是500g的弄一次就是一半250g 2.一定要有两个勺子比较好加的时候一定小心不要被蒸汽烫着 3.蒸的时候都要大火（如果锅里没水了记得加些） 4.我弄的甜度是一般甜喜欢吃甜的朋友糖那部分要加一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-22

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