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开胃凉拌面皮的做法

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开胃凉拌面皮

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这道菜是一个朋友告诉我做法的，我又改了一点比例，做出来真心好吃。夏天不想吃饭的时候拿来凉拌在合适不过了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 125克

、

红薯淀粉 120克

、

水 350克

、

黄瓜 1根

、

小葱 1根

、

辣椒油 1勺

、

醋 2勺

、

生抽 1勺

、

芝麻油 1勺

、

芝麻酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红薯淀粉和面粉拌匀过筛，然后加入水中搅成均匀的面糊。
步骤2/7 点击查看大图
凉皮锣锣洗干净刷一层油
步骤3/7 点击查看大图
舀一勺面糊加入到凉皮锣锣里摊匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
炒锅加水烧开，然后放入加了面糊的凉皮锣锣，盖盖子焖半分钟看到面糊变半透明了打开锅盖取出凉皮锣锣。
步骤5/7 点击查看大图
用刮面刀轻轻旋转锣锣底部脱模，一张筋道的面皮就好了。按照上述步骤做完剩下的面糊。
步骤6/7 点击查看大图
干净的碗里放入生抽，粗，芝麻油，辣椒油和芝麻酱搅匀，小葱切碎，黄瓜切丝，做好的面皮切条，倒在一起拌匀就可以了。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-21

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