快手凉拌面皮（阜阳干面皮）
无意间看到阜阳干面皮，感觉很有意思，这种面皮是干的，易于存放，做起来也很简单，先泡发后凉拌，口感类似牛筋面。 （非广告，仅是自己的尝试分享）
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步骤1/6
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准备一些干面皮，加凉白开泡20分钟（图1为干面皮原始状态）
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步骤2/6
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泡至摸起来无硬心
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步骤3/6
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黄瓜擦成丝
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步骤4/6
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做简易版油泼辣子：三勺辣椒面放入碗中，加入一勺白芝麻、一小勺盐，热油分两次淋入，搅拌均匀。
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步骤5/6
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面皮、黄瓜丝、油泼辣子、调料混合，拌匀
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最后一步
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开动吧
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发布于 2020-06-09
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