香烤猪蹄
不想每次都吃红烧的,这次尝试自己来烤。做法很简单,虽然耗费时间比较长。烤好后真心好吃!骨头轻轻一抽就出来了,肉质软烂,表皮Q弹。啊要减肥的我为什么要大晚上做这个真是想不通啊。。。
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步骤1/4
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猪蹄洗净,冷水入锅焯水半小时。水里放生姜,一半花椒,两颗八角,两勺料酒。焯好后温水洗净。
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步骤2/4
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猪蹄入电压力锅中,加香叶、桂皮、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、料酒等,加清水没过猪蹄,放1-2小时。之后用电压力锅蹄筋档,压半小时。拿出,静置冷却后,冰箱里放一晚。卤好的猪蹄洗净,放在烤架上。
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步骤3/4
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下面放烤盘,垫上锡纸。猪蹄上撒花椒粉、辣椒粉、五香粉、孜然粉,少量孜然粒。有烧烤料也可以撒点。
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最后一步
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烤箱180度预热5分钟,之后烤20分钟左右。拿出就可以开吃了!
一定冷水焯水!
用料都比较随意,根据自己口味调就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-12
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