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黄油梅香小排

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家的味道是柴米油盐之香，家的味道是饭桌上的暖心之景，家的味道是厨房里忙碌的身影，家是最难忘的味道。小时候特别喜欢吃排骨，总是在妈妈做排骨时守在锅旁，一眼不眨地看着妈妈操作。长大了，我也有了自己的小家，每天忙碌着为家人做出各种健康营养的料理，今天我复刻了妈妈做的一道梅子小排，不同的是我用了黄油来煎排骨。安佳黄油煎出来的小排比传统用植物油煎出来的小排更为嫩滑，肉质更软烂，加上了梅子的助力，排骨的香气唇齿留香！吃一口顿时幸福感爆棚！宝宝和爱人都夸我这个创新很好，以后要坚持下去，哈哈，幸福棒棒哒！平时自己做烘焙也很喜欢选用安佳产品，而今天使用的安佳黄油，100%来自新西兰草饲牛奶，乳脂含量高达82.9%，奶香浓郁，营养也丰富。我用了10g装的原味黄油（用一块撕开一块很方便），也可以直接使用100g装的咸味黄油免去了放盐的步骤~大家根据自己的喜好选择就好啦~来看看制作过程吧。

食材清单

肋排 300克安佳黄油（原味）/或咸味 40g 葱段姜片适量老抽 1/4小勺生抽 1大勺料酒半碗冰糖或白砂糖一勺盐适量话梅 5个

烹饪步骤

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肋排切成段，梅子先放在料酒里泡上10分钟，生抽老抽和盐糖调成汁待用。当然还有无盐的10g装安佳黄油（原味），10g装的这款产品非常适合家用，保存方便，我把它们放在了家里冰箱的各种空隙里~
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锅里放凉水，放葱姜。
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放入排骨，一直保持小火，这样排骨里的血水才会被煮出来。
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水沸腾后煮10分钟后捞出。
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仍然是开小火，放入40g安佳黄油。这次给全家人做的排骨量很大，所以放了四小块。
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黄油小花朵渐渐融化，是不是很漂亮。
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放排骨进去煎炒至排骨焦黄的颜色。
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放入话梅和料酒。
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在放入调好的料汁儿，大火煮开后小火焖制。
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煮到收汁即可。
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出锅了，是不是很诱人呢！
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成品图送上~安佳的两款黄油都非常美味喔。
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再来一张，就要被家人吃掉啦~