香煎油爆鸡翅根
劳动人民的节日,烧一道新菜,以往鸡翅根要么红烧、可乐、要么油煎、香烤… 今天是先煎再回锅爆炒的 [耶]
87克
146克
80克
1644
千卡
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步骤1/7
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准备好姜丝、蒜片、葱花、八角、桂皮、花椒、干椒,我自己比较喜欢味好美的炸猪排料,很香
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步骤2/7
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我买的是泰森的鸡翅根,不会特别肥,口感也比较好,将鸡翅根清洗干净,加入炸猪排配料、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒,至于加多少量,可以根据自家口味决定
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步骤3/7
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将油倒入烧热的锅里,正好可以没过鸡翅的量就行,烧热后把鸡翅一个个放入油锅中,记得两面都要煎
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步骤4/7
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鸡翅煎至两面呈这种金黄色,然后盛出来,备用
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步骤5/7
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锅中的油可以倒入容器或者小碗里(炒蔬菜很香)只要留一点炒鸡翅根的底油就行,放入葱、姜、蒜、八角、干椒、桂皮、花椒… 翻炒,如果喜欢吃偏甜口感的可以在这个时候加入白糖
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步骤6/7
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待佐料煸出香味,放入鸡翅根,大火煸炒,这时候,无论是扑鼻的香味还是色泽都能大大勾起人的食欲了…
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最后一步
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最后盛出,撒一点葱花就OK了,真的非常好吃
鸡翅根不要选太肥太油腻的,这样会影响口感,炸猪排配料可以根据自己喜好选择,也有炸鸡翅配料(微辣)每个牌子的都不一样,也可以自己调腌制的料… 喜欢耗油的话,腌制鸡翅根的时候也可放一勺。
另外我在腌制鸡翅根的时候,用手给它们按摩了10多分钟,这样不仅肉质口感好,而且更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-01
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