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可可裸蛋糕的做法

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可可裸蛋糕

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Mam and Dad LOVE

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 80g

、

可可粉 15g

、

细砂糖 25g

、

牛奶 50g

、

色拉油 50g

、

淡奶油 200ml

、

糖粉 30g

、

柠檬汁几滴

、

水果各种各样

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶油五个蛋黄低粉糖粉过筛混合成面糊尽量细腻
步骤2/10 点击查看大图
最重要的一步打发蛋白先加入几滴柠檬汁
步骤3/10 点击查看大图
打发至粗泡加入10g糖我此时是低速打的
步骤4/10 点击查看大图
像这样以后加第二次糖10g
步骤5/10 点击查看大图
打到能提起来一点时加入最后的糖最后打到干性发泡也就是蛋白不会流动就像DQ小姐姐给你演示的一样倒杯不洒
步骤6/10 点击查看大图
把1/3蛋白糊加入面糊中翻拌！不可搅拌
步骤7/10 点击查看大图
翻拌均匀后把所有面糊加入蛋白糊中还是翻拌现在可以预热烤箱 120度我是烤了50分钟，前30分钟120度然后又调高到150烤了15分钟最后五分钟又调低温度自己的烤箱自己控制脾气大概就是别糊
步骤8/10 点击查看大图
然后就简单了，倒扣脱膜切片放凉
步骤9/10 点击查看大图
奶油打发就很简单啦敢尝试做蛋糕的小宝贝们应该都会打发吧～就加糖打打打
最后一步点击查看大图
按照自己的审美装饰一下然后做个什么造型之类

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-01

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