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金银蛋煮苋菜的做法

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金银蛋煮苋菜

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食材清单加入采购清单

苋菜 200g

、

咸鸭蛋 68g

、

鸡蛋 45g

、

大蒜 5g

、

姜丝 2g

、

白砂糖 3g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
煮沸水，先加少许盐，苋菜焯水。苋菜中的草酸钙含量较高，用沸水煮过后再烹调，有利于吸收。
步骤2/4 点击查看大图
将蛋黄蛋清分离，蛋黄中加水搅拌，为了防止入锅后成块。咸鸭蛋去壳切块备用。
步骤3/4 点击查看大图
起油锅，放入蒜粒，将蒜炸至金黄色。加入姜丝煸炒后，倒入清水煮沸，加入蛋液和咸鸭蛋，最后放入苋菜。
最后一步点击查看大图
苋菜入味后捞出，加入少许白砂糖调味，加入蛋清搅拌。最后将汤汁倒在苋菜上即可~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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