京酱肉丝
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步骤1/6
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里脊肉切丝。放入蛋清、盐、料酒腌10分钟。
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步骤2/6
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豆腐皮切8~9cm见方，焯水。毕竟要直接吃，焯下水干净些。
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步骤3/6
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锅中放油，把腌好的肉下入，炒至变白，成盘备用。
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步骤4/6
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靠近从头的一小节葱切碎泡水。另外靠近葱根的切丝。
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步骤5/6
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热锅下油，放入面酱，炒至出香味，倒入少许料酒和泡葱的水，煮至大泡。放入肉丝翻炒均匀。
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最后一步
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用豆腐皮卷着吃
一定要放葱水，或者清水，要不然颜色很深而且不好吃。
最好是买肉自己切丝，肉铺机器切丝不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-24
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