五谷杂粮麻酱烧饼（电饼铛版）
一直很喜欢吃麻酱烧饼，加上现在注重健康饮食，五谷杂粮成了宝贝，做了这款当作早餐，健康营养美味。 五谷杂粮用了豆浆的豆渣，这次配置的有红糙米，黑米，黑豆，黑芝麻，黄豆，荞麦。
25克
55克
300克
1633
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/22
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做豆浆剩的粘稠部分（注意不是过滤过的），放盆里，放酵母搅拌。
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步骤2/22
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入面粉。
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步骤3/22
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我用的厨师机，一档2⃣️分钟，二档6分钟。没有用面包机或手和面一样。
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步骤4/22
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这样光滑的状态就可以了，盖保鲜膜发酵40分钟左右，夏天半小时就差不多了，冬天没暖气适当延长。
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步骤5/22
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组织到这个状态就好了。
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步骤6/22
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发酵期间调配芝麻酱，香油，盐待用。（也可以做麻酱红糖料）
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步骤7/22
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发酵好的面团取出排气。
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步骤8/22
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组织排到这样细密紧实的状态就好了。
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步骤9/22
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分9个剂子，大概55g左右
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步骤10/22
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擀长舌状，自上而下卷起，再擀长。
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步骤11/22
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抹芝麻酱，薄薄的一层即可，太多容易流不好封口。
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步骤12/22
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卷起。
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步骤13/22
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翻过来两头向中间收。
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步骤14/22
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收好。
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步骤15/22
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反过来团一下。
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步骤16/22
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压扁平，周围薄一些。
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步骤17/22
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可装饰些黑芝麻。在发酵箱（我用的烤箱）省发30分钟左右。
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步骤18/22
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用电饼铛先不盖，两面烙定型后再盖住烙十分钟左右即可，或直接用烙饼功能。我家这个用了七八年了，没那么多功能。
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步骤19/22
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0k，金黄的麻酱面饼做好了。
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步骤20/22
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外酥里嫩，这个量做好的面饼不硬，很好吃。
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步骤21/22
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今天的早餐。
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最后一步
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做了早餐吃的，面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏室，早上回温不用等发酵，从第七步开始做就好，做中间烫菜煮粥一样不耽误。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-22
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