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蔓越莓磅蛋糕的做法

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蔓越莓磅蛋糕

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次方适合模具，三能SN2133水果条我会在朋友圈做一次免费赠送三能模具的活动，喜欢的焙友加我，yaoge2244 磅蛋糕又被称为胖蛋糕，因为它的热量高，不过要吃甜点就别太在意热量，所有甜品都不比开水煮白菜，各有各的味道。磅蛋糕的口感很厚重，冷藏一下再吃像冰激凌的口感，很润泽，磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。这款磅蛋糕加了酸酸甜甜的蔓越莓果干，使蛋糕的口感更为丰富。

食材清单加入采购清单

黄油 150克

、

糖粉 120克

、

低粉 150克

、

蛋液 125克

、

泡打粉 2克

、

蔓越莓干 60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油放室温软化，手指轻轻一按能戳动。
步骤2/15 点击查看大图
糖粉加入黄油，用打蛋器头压一下，防止打发的时候糖粉飞溅。
步骤3/15 点击查看大图
蔓越莓干切碎备用
步骤4/15 点击查看大图
打蛋器高速打发黄油，呈轻盈的状态。
步骤5/15 点击查看大图
蛋液分3到5次加入黄油，每次都等上一次蛋液与黄油充分融合后再加。
步骤6/15 点击查看大图
蛋液与黄油充分融合，蓬松且有鸡蛋的微黄色。
步骤7/15 点击查看大图
筛入低粉与泡打粉，两种粉类可以提前过筛一遍。
步骤8/15 点击查看大图
用刮刀，翻拌至均匀光滑的状态。
步骤9/15 点击查看大图
蔓越莓加入到面糊里，翻拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
装入模具中，用刮刀抹平。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱提前预热，平炉烤箱上下火，180度40分钟左右，风炉烤箱155度28分钟左右，大约烤10到20分钟时在蛋糕中间划一刀，使蛋糕开裂。
步骤12/15 点击查看大图
时间到了取出来，轻磕一下取出蛋糕，趁热包上保险膜，放冰箱冷藏3天回油后才更好吃。
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-21

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