香辣鸭脖
1克
4克
18克
93
千卡
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步骤1/10
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锅中加水烧开加入料酒和鸭脖煮五分钟左右
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步骤2/10
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中热油,加入辣椒,花椒。蒜片 姜片儿
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步骤3/10
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翻炒香后加入水或者高汤。
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步骤4/10
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因为我没有高汤,所以选择加了鸡汁的。浓汤宝
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步骤5/10
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加入香叶,桂皮肉蔻,草果,八角
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步骤6/10
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水煮开以后加入盐,味精。蚝油两勺生抽一勺老抽勺子是吃,平时吃饭的汤勺。
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步骤7/10
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我们现在做的事鸭脖的卤汁,这一方面是很重要的,大家一定要认真。卤汁小火慢炖一个小时看着点儿,不要糊锅
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步骤8/10
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卤汁调好以后加入鸭脖。煮20分钟然后捞出放进冰箱,泡一宿。
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步骤9/10
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如果有喜欢和外面卖的一样,有点儿干巴巴的鸭脖可以放入烤箱150°两面儿各烤15分钟
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最后一步
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完成了
1鸭脖一定不要煮的时间太长味道,辣味都是靠泡出来的。不是煮出来的哟
2卤汁用完以后不要到掉,拿着小瓶把它保存起来,下次可以继续用。下次用的时候再加点清水,再加入调料即可。卤汁是越熬越香的千万不要浪费了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-15
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