菠萝派
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步骤1/22
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菠萝去皮
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步骤2/22
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将菠萝切成1cm的小块
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步骤3/22
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将黄油40g放入锅中,小火融化黄油.
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步骤4/22
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将黄油煮至有焦香味.
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步骤5/22
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放入菠萝,转大火翻炒.
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步骤6/22
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炒至菠萝微微变软放入砂糖,将砂糖煮化.继续煮至菠萝变软.
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步骤7/22
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放入水淀粉,煮至浓稠即可.放凉备用.
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步骤8/22
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准备做挞皮酱油 糖粉 蛋糕粉 蛋黄 淡奶油
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步骤9/22
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将黄油放室温软化15分钟放入厨师机
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步骤10/22
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加糖粉搅拌均匀在加入蛋黄搅拌均匀最后加入淡奶油搅拌均匀全程慢速搅拌
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步骤11/22
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揉成团放入冰箱冷藏60分钟.
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步骤12/22
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面板撒少许蛋糕粉取一小块面
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步骤13/22
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将面团擀成3mm厚
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步骤14/22
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放入挞模中,底部要紧紧贴合在挞模上.
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步骤15/22
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用到去除多余的面
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步骤16/22
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填满菠萝馅
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步骤17/22
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面团擀成约2mm的厚度,做成自己喜欢的造型,用叉子去除多余的面皮.
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步骤18/22
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刷一层牛奶蛋黄液
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步骤19/22
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放入烤箱中,180度 烘烤20-30分钟也要根据自己的烤箱温度适当调整温度.
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步骤20/22
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烤好后,稍稍放凉,脱模.
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步骤21/22
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完成
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最后一步
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完成
派模是三能的SN6200
面团大约可做10个派.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-15
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