绿色油条|二叔食集
一日之计在于晨,很多人都知道早餐的重要性,但是越来越多的人却没有时间好好吃顿早餐。 二叔的早餐很多时候也是买点面包应付一下,只有在周末的时候才能认真的做一次早餐。小时候最爱吃的就是家门口卖的油条,一口下去“嘎嘣”脆的声音在口腔里跳跃,再来上一口甜香豆浆,简直是最幸福的事情。
20克
41克
228克
1245
千卡
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步骤1/8
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菠菜加水打成菠菜汁,纱布过滤待用。
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步骤2/8
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向面粉中加入酵母、小苏打、盐、菠菜汁,用筷子搅匀后在中央倒一些植物油和水,然后揉成光滑的面团。
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步骤3/8
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在面团表面倒一点油,抹匀。覆上保鲜膜后,冷藏松弛3至4个小时。
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步骤4/8
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在面板上撒一些面粉,放上面团,面团上也要撒一些面粉。慢慢搓成长条,然后擀成厚约0.5厘米的扁平状。
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步骤5/8
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再将面团切成3厘米左右条状的面剂子,把两片面剂子叠在一起,用筷子在中间用力压紧,稍稍拉长。
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步骤6/8
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热锅起油,油温要高,可以先放一点面团试一下温度,面团周围有细小的泡沫时,就可以下油条进去炸了,捏住面剂子的两头,放入油锅,下锅后要用筷子不停翻动,让油条快速均匀地膨胀,直到炸到金黄。
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步骤7/8
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将黄豆提前浸泡(8小时左右最佳),豆子加水,比例1比5,直接磨成豆浆,然后用纱布过滤,豆浆煮沸就可以食用。
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最后一步
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豆浆油条完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-10
油条的其他做法
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