生煎包
生煎包是闽南江浙的一种特色传统小吃,其实就是生煎包子,其皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
123克
87克
171克
2114
千卡
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步骤1/13
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一次性倒入面皮的所有原材在面包机里揉面发酵,膨胀两倍以上,用手指戳一个洞不面团不回缩久可以了。
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步骤2/13
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面团排气后,分成20个小面团,每个16克左右、松弛15分钟左右。
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步骤3/13
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松弛面团时间做肉馅,选择半肥半瘦的猪肉末,一次性加入所有调料,用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
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步骤4/13
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搅拌均匀后的肉馅上劲成肉团。
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步骤5/13
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面团擀成8cm的薄薄的圆形面皮,肉馅包入面皮面,用褶皱的方式包住肉馅。
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步骤6/13
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最后封口,酱紫可以了。
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步骤7/13
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包好加盖湿毛巾静置20分钟左右。
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步骤8/13
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热锅加花生油五成热时码入包子,加热至包子底部变黄、定型包子,左右移动锅底、让包子不粘锅底。
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步骤9/13
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加水后加盖密封、中大火煮干锅里水分,再焖2分钟左右即可。
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步骤10/13
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漂亮的包子底皮金黄色。
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步骤11/13
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撒葱芝麻即可食用。
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步骤12/13
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其皮酥、汁浓、肉香、精巧。
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最后一步
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香酥可口,全家最爱的早餐。
注意火候掌握。
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发布于 2018-04-10
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