是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的做法 点击查看大图

软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法

浏览 230.3万 · 收藏 1.7万 · 学做 41
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



大虾的做法实在是太多了,油焖、糖醋、清炒等等,这个软炸的做法,最受小朋友们的喜欢了。虾肉由于非常的嫩,所以在油焖或是炒制的过程中比较容易变老,软炸的方式是在较高的油温下,把虾仁炸制一下迅速捞出,很大程度上保持了虾仁的嫩。而且在炸制之前经过了一段时间的腌制,所以虾仁又非常的入味。鲜美软嫩的炸虾仁,值得一试。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.给虾仁开背,方便去除虾线,炸的时候虾卷起来后还会比较漂亮。 2.虾去壳之后比较光滑,开背的时候刀又是划向自身的方向,一定要注意安全。 3.在第六步的调味时,如果把握不好盐的用量,那就宁肯淡一些也不要过咸了,淡的话炸制出来可以再撒上些椒盐,咸了的话就不好补救了。 4.鸡蛋加面粉调制出来的蛋糊属于软炸糊,而不是脆皮糊。由于加了鸡蛋,软炸糊炸制出来口感是软的。如果喜欢外脆里嫩的口感,调糊的时候就不要放鸡蛋,把面粉换成淀粉。放了鸡蛋的面糊炸出来口感肯定不是脆的。 5.炸制的时候选比较高的油温,这样虾仁吃油比较少并且能保持虾仁的软嫩。油温低了虾仁在油中浸炸时间太长,不仅虾肉容易变老,还会吸油太多,口感油腻。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-04-09

换个做法

软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的其他做法

软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的相关分类

软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”