韭黄炒米粉
这道菜，以前在馆子里尝过。这次网购了干米粉，自己动手丰衣足食。干米粉超好，不但味儿好一股米香，还容易煮熟。不像外面的为了劲道口感发硬感觉像兑了胶。米粉用韭黄炒更提味儿鲜香，关键是自己做的干净吃着放心。
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步骤1/6
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韭黄洗净，控水，切寸断。
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步骤2/6
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炒蛋。
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步骤3/6
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干米粉泡水十分钟，变软。
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步骤4/6
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开水煮米粉，煮至无硬芯，捞出控水。
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步骤5/6
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油热入葱花，放入米粉，翻炒均匀，炒至熟放入韭黄和炒蛋，翻炒几下，放入盐和生抽，翻炒出锅。
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最后一步
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好吃不输给馆子。
■韭黄宜熟烂，不宜放太早，米粉熟后再放。不宜翻炒太久。
■干米粉先泡软再煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-08
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