酱油炒饭
外观颜色较深但味道很好,酱香浓香。
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步骤1/11
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先准备配料青红椒切成小丁,图片是妈妈切的有点大了,比图中小一半就可以了,葱花适量,也可以用小香葱。
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步骤2/11
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酱油汁:草菇老抽20克东古一品鲜10克搅拌均匀。
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步骤3/11
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饭闷水分大了,比较黏,饭不软不硬正好。
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步骤4/11
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起锅烧油,热锅凉油下米饭炒散,然后放酱油汁(用量沾满每一粒米就行)挂匀后加入一勺鸡精
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步骤5/11
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一勺味精,不喜欢不放。
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步骤6/11
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一勺盐,盐的用量自己尝尝,炒匀
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步骤7/11
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加入配料翻炒几下出锅。
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步骤8/11
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饭水分大看着不太好。
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步骤9/11
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盛饭到小碗压实用盘子反扣过来。
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步骤10/11
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这是不软不硬米饭做出来的效果,可以在上面加些自己喜欢的小泡菜。
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最后一步
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觉得上图颜色较深可以少放些老抽,这是前两天做的,色泽光亮,今天做的饭很黏影响口感,本来不想做了,但想给大家发个教程,于是就做了。
因为这款炒饭颜色较深,放青菜不太好看,可以放茄子丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-08
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