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酱油炒饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

剩米饭 2碗

、

青红椒半根

、

生抽 2勺

、

老油 1/3勺

、

胡萝卜半根

、

糖小勺1/4勺

、

葱花适量

、

泡菜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备隔夜的米饭，隔夜的米饭水分少不容易沾，前一天之前先放少许油拌匀放冷藏
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜切成小丁
步骤3/8 点击查看大图
青红椒也切成小丁，葱花备用
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油先放入胡萝卜丁炒至一会
步骤5/8 点击查看大图
加入米饭翻炒，两碗米饭混合酱油30克左右，按照比例把酱油和老抽混合好。
步骤6/8 点击查看大图
酱油分三次加，如果一次都加进去水分太大，所以分三次加，每一次炒干了然后外加酱油
步骤7/8 点击查看大图
马上要炒好的时候，放入青红椒炒出香味，最后放入葱花炒匀出锅，炒饭上面可以放入适量的泡菜咸菜。
最后一步点击查看大图
酱油炒饭因为里面的老抽酱油有水分和粘稠，所以多少炒出来的饭有点粘连，不能达到粒粒分明，但是味道不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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